香煎龙利鱼
“ 谁的早餐是由谁的蛋糕出品，专注于营养早餐制作。如果爱生活的你瞬间不知道要吃什么早餐的时候来看看谁的早餐吧~”
[主料]
龙利鱼肉：1片
黄油：35克
面粉：30g
土豆：2个
香葱：1把
[辅料]
新鲜柠檬：适量
蒜瓣：2个
橄榄油：适量
盐：适量
现磨黑胡椒：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香煎龙利鱼的做法步骤]
1、在鱼两面均匀地撒上盐和黑胡椒，再均匀地抹上一层面粉，
2、将土豆去皮后切成小方块，
3、开水中倒入一大勺盐，下土豆块煮10分钟，至土豆熟，
4、平底锅烧热后倒入橄榄油，土豆块煎至金黄色，
5、香葱切碎，蒜头切片，
6、撒上适量盐和黑胡椒，下蒜片和葱花，出香味后即可出锅，
7、倒入橄榄油，将鱼中火煎5分钟后翻面，再煎2分钟，
8、转小火，将黄油融化拿一个勺子把黄油不停地舀起来浇在鱼身上，
9、将鱼排起锅盛盘，放入黄油并把柠檬汁挤到锅里，溶化后放入香葱末拌匀，
10、最后把酱汁浇在鱼块上。
[小窍门]
1、、鱼身上拍上面粉，可以让鱼皮煎得金黄，并防止鱼肉散开
2、、煎鱼时只需要翻一次面，要等鱼的第一面完全定型后，再翻面煎鱼肉的另一面
3、、蒜片和香葱容易炒糊，后来下锅才可以保留它们的香味
使用的厨具：平底锅
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