客家靓汤___祛湿益气五指毛桃炖老鸡
“ 　　炎热夏季，胃口大败，清淡又养生的靓汤最适合现在了！最关键的是消暑怡神不知该喝什么汤好，在这里推荐一些适合夏天喝的食疗汤水来帮助大家安度暑夏吧，让您在燥热的夏季也有胃口享受美食！
　　度娘：五指毛桃猪骨汤是一道著名的客家靓汤。客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲汤其味道鲜美、气味芳香、清润可口、营养丰富，具有平肝明目、滋阴降火、健脾补肺、祛湿化滞、舒筋活络等保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。还具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等之功效。”
[主料]
五指毛桃：２两
[辅料]
红枣：５个
土茯苓：１两
[配料]
盐：少许
味精：少许
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[五指毛桃炖老鸡的做法步骤]
1、选好所用的材料
2、自晒毛桃
3、新鲜的老母鸡，炖汤才够鲜甜
4、按照老方法把配料下锅
5、加适量的水后快炖两个钟
6、含有椰香味的社湿清热益气的五指毛桃汤就可以了。
[小窍门]
五指毛桃要选无硫的，买的时候先闻闻有没刺鼻的异味，看颜色是否自然，一般都是洗净的了，脏的地方可用小牙刷刷干净哟。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 热菜