剁椒炒鱼腥草
“ 鱼腥草除了清热解毒，利尿消肿的功效外还有抗辐射的作用，每天坐在电脑前办公或娱乐的人可以经常吃一些鱼腥草，如果你接受不了鱼腥草的味道，那么可以炒着吃就行了。炒过的鱼腥草没有那股讨厌的鱼腥味，而且吃着糯糯粉粉的特好吃，而且这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。鱼腥草性寒凉，可以配一些温的辣椒、蒜之类的同炒，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。放点香油，还有润心的作用，对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。”
[主料]
鱼腥草：200克
剁椒：一汤匙
[辅料]
油：适量
盐：适量
蒜：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[剁椒炒鱼腥草的做法步骤]
1、鱼腥草择尽根须后放水里洗净。
2、洗好的鱼腥草切成3厘米长的段，蒜切碎备用。
3、炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜粒和剁椒炒出香味。
4、放入鱼腥草翻炒，可加少许水焖一分钟即熟。（炒熟后的鱼腥草是粉粉糯糯的）
5、加入生抽翻炒均匀。
6、调入少许盐和鸡精翻炒均匀。
[小窍门]
1、、剁椒的用量依个人的口味放入，能吃辣者可多放一些。
2、、剁椒、生抽、鸡精都有盐分，所以盐要少放一些。
使用的厨具：炒锅
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