木莎卡(Moussaka)
“ 木莎卡(希腊语: Mousakas,土耳其语：musakka)，又译茄子肉酱千层批、希腊茄盒，是以茄子为主要原料的菜，主要流行于巴尔干地区、中东等地。最知名的木莎卡为希腊木莎卡。木莎卡主要使用炒茄子与西红柿，通常也使用碎肉。我这次没有用茄子而且用了肉末，只是其中的一种做法。”
[主料]
土豆：2个
番茄：3个
胡萝卜：1个
洋葱：半个
鸡蛋：2个
面粉：2匙
牛奶：150克
香菜：少许
[辅料]
蒜：3瓣
黑胡椒粉：1匙
辣椒粉：1匙
summersavory调味粉：1匙
盐：适量
香油：适量
口味：其他
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[木莎卡的做法步骤]
11、. 洋葱、番茄分别切小丁；
2、胡萝卜擦丝；
3、 土豆去皮切方形丁；
4、蒜切碎；
5、锅内加4-5匙油，放蒜、洋葱炒香，然后加肉末炒匀；
6、加辣椒粉、黑胡椒粉、summer savory调味粉，炒匀；
7、加番茄、胡萝卜丝炒匀，加盖煮5-6分钟，然后加盐调味；
8、烤盘刷一层油，铺上土豆丁；
9、把煮好番茄肉酱铺在土豆丁上，汁少的可加点热水，入烤箱先烤30分钟；
10、 碗内磕入两个鸡蛋，加入牛奶、2匙面粉，撒上香菜碎；搅拌均匀；
11、 30分钟后把拌好的酱倒上；
12、再烤10-15分钟即可。
使用的厨具：电烤箱、炒锅