虎皮青椒
“ 爆炒虎皮青椒，我喜欢用豆瓣酱爆香，再放上一点醋，酸酸辣辣特开胃，很下饭的一道菜。”
[主料]
薄皮青椒：400g
[辅料]
豆瓣酱：1勺
蚝油：少许
生抽：半勺
植物油：适量
盐：适量
醋：1勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[虎皮青椒的做法步骤]
1、准备好食材。
2、将青椒去提去籽洗干净。
3、放在砧板上用刀把每个青椒拍扁。
4、锅内倒上适量的油，再放入一勺豆瓣酱。
5、用小火将豆瓣酱爆出香味。
6、青椒倒入锅翻炒几次，加入生抽，蚝油和盐。
7、炒至半熟，再倒上1勺醋，这时可以开大火爆炒。
8、出锅装盘。
[小窍门]
在挑选青椒时选用薄皮的一种，口感好比较入味。
使用的厨具：炒锅
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