绿豆猪肉粽子
[主料]
糯米：适量
绿豆：适量
猪肉：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：高级
[绿豆猪肉粽子的做法步骤]
1、糯米加绿豆合匀。
2、用清水淘洗数遍，淘洗好的糯米沥干水加点盐和食有碱合匀待用。
3、猪肉清洗切片或丁，加盐和生抽入味。
4、鲜粽叶用清水冲洗干净。
5、再用开水烫片刻再用。
6、取两片粽叶合成卷成角。
7、放进拌好的绿豆糯米，先放一半，用快子冲压。
8、再放点肉片，如图。
9、再盖上一层绿豆糯米。
10、再盖上一层绿豆糯米
11、用手压压。
12、包成粽子形。
13、用备好扎粽子用的线扎紧。
14、包好的粽子。
15、包好的粽子。
16、包好的粽子放进锅里，放清水，清水掩过粽子，煮5小时左右即可。
17、煮好的粽子取一个尝尝，如果觉的不够糯磁，再开中火焖二小时，时间可以再延长，煮的粽子会更香糯。
18、煮好的粽子。
使用的厨具：电压力锅、高压锅、煮锅
所属分类： 主食 家常菜