菌菇同骨汤
[主料]
香菇：适量
蘑菇：适量
鸡腿菇：适量
平菇：适量
竹荪：适量
金针菇：适量
猪同骨：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
胡萝卜：适量
[配料]
盐：适量
老酒：适量
汤：适量
高汤：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[菌菇同骨汤的做法步骤]
1、所有材料切好，竹荪泡法。
2、锅里加水，放入少许盐和姜煮开
3、把猪同骨放进去焯下，去掉浮沫
4、捞出同骨，汤不要倒掉哦！等会当高汤用，很鲜美的
5、热锅加少许油，放入姜蒜烧出香味
6、把菌菇（除竹荪不放）和胡萝卜一起入锅抄，加少许盐和糖，料酒
7、再把同骨放进去抄出香味
8、倒入高汤煮开
9、倒入沙锅，加入竹荪，慢火炖一个半小时
10、盛出装盘
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 汤类 汤羹 冬季食谱