美容和下酒两全齐美的青蒜炒肉皮
“ 美容和下酒两全齐美的青蒜炒肉皮
一家三口都爱吃饺子，饺子馅基本上是猪肉做主料，其他菜作为配料。猪肉做馅后，肉皮就派不上用场，丢掉又蛮可惜，所以每次包饺子留下的肉皮就放冰箱中冻着，聚集到一定程度后再统一做处理。
去年剩下的猪皮都做了肉皮冻，每次做肉皮冻也蛮费时，关键是做好的肉皮冻也不易保存太久，做完没及时吃，坏掉又蛮可惜。所以今年打算换着花样吃。这不第一次剩下的肉皮就给直接炒着吃，简单快捷，还是俺家那位下酒的好菜。”
[主料]
猪肉皮：半斤
[辅料]
青蒜：5根
彩椒：1个
[配料]
油：适量
盐：适量
酱油：几滴
白酒：几滴
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青蒜炒肉皮的做法步骤]
1、肉皮用温水清洗干净，锅中烧水，开锅中，将洗净的肉皮放入其中，煮1~2分钟关火，然后盖上锅盖焖3~5分钟
2、煮好的肉皮从锅中捞出，放凉后切5cm左右长的丝，青蒜切段备用，彩椒切丝
3、锅中加少许油，烧热后，倒入切好的肉皮丝中火慢慢翻炒
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜