菠萝粒奶酥条
“ 面包里吃得到新鲜的水果，不管你是否喜欢，反正我的家人倒是很喜欢~
好吧，其实是老胖子看当下是菠萝的旺季买了很多吃不掉，我才想办法解决的”
[主料]
高粉：300克
水：150克
糖：40克
干酵母：4克
盐：2克
奶粉：12克
黄油：20克
[辅料]
表面装饰：奶酥粒
[配料]
葡萄干：适量
菠萝粒：适量
口味：酸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[菠萝粒奶酥条的做法步骤]
1、后油法将面团揉至扩展阶段，基础发酵至2倍大
2、排气后将面团分成4等份，室温醒发15分钟
3、取其中一份擀成长方形，两侧切成条状，把菠萝与葡萄干铺在表面
4、两边的面条依次交叉叠在水果上面，首尾收口
5、排入烤盘二次发酵至2倍大，表面刷蛋液，撒上适量奶酥粒
6、放入预热180度的烤箱，中层上下火18分钟
[小窍门]
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使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙