【京酱肉丝】
“ 【京酱肉丝】真滴是一道很给力的肉肉喔！我做过了N多次，有时盘底会换成放些青瓜丝或生菜，把肉卷着生菜或青瓜丝一起吃，真滴时很可口。
生活有妙方の【柠檬的用处】
蚂蚁怕酸味，想要驱赶家中的蚂蚁不妨将新鲜柠檬对切成2半，在看到有蚂蚁的地方及其动线，挤出柠檬汁，并拿着切半有果肉的那一面，沿途涂抹。没几天你会发现家中的蚂蚁都不见了哦！！”
[主料]
里脊肉：300克
[辅料]
青瓜：适量
[配料]
料酒：5克
甜面酱：80克
鸡精：2克
糖：20克
盐：少许
淀粉：适量
姜末：适量
青葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[京酱肉丝的做法步骤]
1、把肉切成小条状。
2、加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀。
3、再放入生抽拌匀。
4、放入冰箱冰镇腌制半小时。
5、姜末和葱末放适量的水做成葱姜水备用。
6、先把青瓜切成小条状放盘底。（其实是放葱白，我改放成青瓜）
7、油温4成，放入从冰箱中拿出的肉条炸至肉熟捞起沥干油份。
8、锅底少许油放入甜面酱略炒。
9、倒入葱姜水，料酒，鸡精，糖不停地炒动甜面酱待糖溶化。
10、待酱汁变浓稠时，倒入肉条不停翻炒至酱汁裹住肉上。
11、盛起放在青瓜丝上即可。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 老人 北京菜 夏季食谱 午餐 名菜