柚子酿
“ 关注“美食天下”是从一年前买了烤箱开始的，学习了美食朋友们的好多创意美食，一年中又为厨房添制了打蛋器、酸奶机、面包机、电饼铛等一批小电器，也曾想做点什么，但一直觉得拿不出手。这款柚子酿是前段时间做过的，今天终于勇敢地拿来发表一下，希望得到朋友们的指教。谢谢！
  柚子营养丰富，它全身都是宝。柚子中含大量的维生素和天然微量元素钾，是高血压、糖尿病人的量佳食疗水果。中医认为果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食；柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用。肚里存多了油水，那就一款柚子酿，让它帮你健健脾消消食吧。”
[主料]
柚子皮：一个
[辅料]
猪肉：300克
[配料]
小笋、香菇、木耳、葱姜汁等：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[柚子酿的做法步骤]
1、将柚子皮削去表面黄的部分（用来做柚子茶）留下白色的，切成三角型，用开水煮一下，放到冷水里泡一天。
2、准备肉沫，加入配料拌均待用
3、将柚子皮涝出榨干水份，用剪刀在侧面剪一刀，用来酿肉。
4、用尖的剪刀，只用一刀就行
5、把肉酿进柚子皮里。用蒸锅隔水蒸半小时，上面可散一点盐。
6、上桌前最好淋些排骨汤更好吃
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜