小炒鸡片
“ 清明前一周剩的小块鸡肉 在这个谈鸡变色的关键时刻 还是选择了不要浪费 从湖南回来之后口味渐重 辣椒也加足 但依然没有湖南本土的特有辣椒香气 怎么忘了买些辣椒回来呢~~~后悔ING。。。”
[主料]
鸡胸肉：适量
[辅料]
青豌豆：适量
胡萝卜：适量
小米辣：适量
小葱末：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
花生油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[小炒鸡片的做法步骤]
1、鸡胸肉在冻的时候开始切薄片。
2、所有的食材。
3、小米辣爆香，炒到种子微微发黄为止。
4、放入鸡肉和青豌豆继续翻炒。因为豌豆不易熟要提前水煮3分钟左右，同时去除掉青豆的豆腥味。
5、见鸡肉变色加入盐和酱油，放入胡萝卜继续翻炒。
6、出锅前撒入小葱末提香。
7、配一碗米饭一个人的简餐就成了~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜