红枣酿山药
“ 以红枣和山药为主料，搭配鲜榨橙汁和蜂蜜，山药软糯，红枣香甜，口感层次分明，营养丰富，滋润甘甜，非常适合春天食用，做法还非常简单哦！”
[主料]
红枣：10枚
山药：1段
[辅料]
鲜榨橙汁：半杯
蜂蜜：2大勺
[配料]
白糖：2大勺
温开水：适量
白醋：数滴
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[红枣酿山药的做法步骤]
1、大枣用温水充分泡软；
2、用小刀挖出枣核，注意不要切断；
3、将去核后的红枣再次用温开水浸泡20分钟以上备用。
4、山药洗净，入蒸锅，大火上气候蒸20分钟左右至熟；
5、蒸熟的山药切成约1.5cm的小段儿；
6、用凉开水浸泡约5分钟，去除表面粘液，方便下面的操作。
7、取一片山药，用筷子在中央捣出一个孔，大小差不多能塞进大枣；
8、用一个大小合适的切模将山药外皮切掉（只是为了好看，把山药的皮撕掉即可）；
9、形成如图形状；
10、将泡好的红枣卷紧，塞进山药片中间的小孔；
11、用小刀削掉露在外面的部分，不要扔掉哦，顺手塞嘴里得了；
12、最后的形状。
13、温开水中加入2大勺糖和几滴白醋成糖水，加白醋是为了防止山药氧化；
14、将做好的山药片浸泡在糖水中10分钟以上；
15、捞出摆盘；
16、鲜橙榨汁；
17、加入两大勺蜂蜜，搅拌均匀，成蜜汁；
18、将蜜汁浇在山药大枣上即可。
使用的厨具：蒸锅
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