葡萄干红薯发糕
“ 好久没吃红薯了，昨天去市场，看到有菜农拉了一大车红薯，在市场到处吆喝着大处理，可价格并不便宜，3元一公斤，不过红薯倒是挺好的，个个很大也新鲜。就算支持菜农吧，买了两公斤。回家老公闺女看到都说买红薯怎么吃啊，我知道他俩都不喜欢吃红薯，说我又买红薯了。看着他俩的态度，要是蒸红薯只有我一人吃了，想想家里葡萄干特多，就做葡萄干红薯发糕吧，没想到老公和闺女都喜欢吃，还说下次还要这样。
红薯又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，味甘性平，无毒，有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴之功效。”
[主料]
面粉：适量
葡萄干：适量
枸杞：适量
红薯：适量
[辅料]
白糖：适量
牛奶：适量
酵母：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[葡萄干红薯发糕的做法步骤]
1、把红薯上锅蒸熟，凉之后剥皮，切块放入保鲜袋，用擀面杖擀成薯泥
2、葡萄干枸杞通水泡泡洗净捞起沥干水分
3、酵母用温牛奶化开
4、面粉、白糖粉、红薯泥全部放入盆中，加入化开酵母牛奶
5、再将其揉搓成比较软的光滑面团
6、放温暖处发酵至原来的2倍大
7、加葡萄干枸杞将面团轻轻揉匀
8、把面团整成想要的形状
9、再放上葡萄干枸杞子做装饰
10、加盖静止10分钟左右
11、开大火蒸30分钟左右即可
[小窍门]
没有牛奶的可以用水揉面
面团揉的要比做馍馍软一些
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜