水煮大连香螺
“ 大连香螺是香螺的一种。香螺是我国特有的海螺品种，主要分布在黄海和渤海的北部，以大连沿海岛屿所产者最为有名。属于腹足纲，蛾螺科。大连香螺壳大而质厚。香螺是世界上较稀有的海螺品种，其肉味鲜香，为人们所喜食，大连地区用它加工成的豉油海螺罐头，肉块整齐，肉质细嫩，食味鲜美。”
[主料]
大连香螺：1000g
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[水煮大连香螺的做法步骤]
1、香螺洗净去沙。
2、大火烧开。
3、加入适量盐。
4、盖锅盖大火煮一分钟。
5、取出装盘，取牙签或针试试能取出来吗？
6、火候很重要，关火后迅速取出。
8、牙签或针能完整的取出来，说明火候正合适
9、完整不断为最佳。
[小窍门]
牙签或针能完整的取出来，说明火候正合适。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜