金花菜炒文蛤
“ 以前只吃过金花菜炒蚌肉。觉得炒文蛤应该也不错吧，就试了一下，果然很好吃。”
[主料]
文蛤：600克
金花菜：300克
[辅料]
姜：三片
大蒜头：3头
[配料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[金花菜炒文蛤的做法步骤]
1、金花菜洗净。文蛤洗不洗也就是个意思。
2、把洗净的文蛤倒入沸水中，等到都开口关火（总会有几个死硬分子不肯开口的）。
3、把肉剥出来。
4、一斤多的文蛤就剥出这么点肉。
5、爆香蒜姜
6、倒入文蛤肉。
7、倒入料酒。再倒入生抽少许。
8、倒入金花菜。
9、翻炒一分钟。撒入少许盐。因为之前文蛤肉已经放入生抽。所以盐要少放。
10、出锅。
[小窍门]
做中餐的要诀是举一反三，不拘一格。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜