蚝油蟹味菇
“ 用蟹味菇配上胡萝卜和青椒，来一个营养清爽美味的素食小炒，不仅颜色搭配十分好看，而且很爽口下饭哦。
蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。”
[主料]
蟹味菇：2盒
胡萝卜：一根
[辅料]
青椒：2个
蒜：适量
盐：适量
蚝油：2小勺
生抽：1小勺
白糖：半小勺
料酒：2小勺
[配料]
蚝油：2小勺
生抽：1小勺
白糖：半小勺
蒜：适量
料酒：2小勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蚝油蟹味菇的做法步骤]
1、准备材料
2、青椒、胡萝卜切成细条。
3、蟹味菇去掉根部洗净，在开水里焯烫一下捞出。
4、起油锅，放入蒜片爆香，倒入胡萝卜丝。
5、倒入焯烫过的蟹味菇。
6、放入2小勺蚝油，1小勺生抽，半小勺白糖，2小勺料酒和适量盐。
7、倒入青红椒翻炒几下，即可装盘。
8、十分爽口。
[小窍门]
因为是快手菜，所以要大火快炒，不要炒的时间过长。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜