豆腐脑
[主料]
黄豆：300克
清水：2200克
[辅料]
内脂粉：3.5克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[豆腐脑的做法步骤]
1、黄豆泡半天的时间.发泡就可以了.然后把水倒掉,放入豆浆机打碎。
2、把打好的豆浆和渣分离..过滤...再用沙布过滤。
3、把表面的泡沫打走。
4、准备放在火上,开始用大火热。
5、需要用勺子翻一下，怕粘锅。
6、等豆浆烧开。
7、把皮去掉。
8、准备内脂粉。
9、用10ml水兑内脂粉。
10、把内脂粉放入烧开的豆浆。
11、然后用盒子密封起来。
12、等1个小时，就可以了，放入准备的配料（红糖水，葡萄干，花生碎，玉米粒）。
13、用勺子挖起来放在碗里。
14、准备玻璃碗。
15、然后把配料放入玻璃碗，豆腐脑就可以吃了。
16、这是做豆腐块的工具。
17、放入纱布在木盒子上。
18、把豆腐脑放入木盒子内。
19、放好后用木盒子的盖子压在豆腐脑上慢慢往下压。
20、因为怕力量不够，用瓶子放满水再压上去，豆腐成型好。
21、等半个小时拿开水给盖子。
22、做好的豆腐块切好，用水煮，可以放油，菜，自己做的很好吃哦！
使用的厨具：其他、煮锅
所属分类： 小吃 家常菜 早餐