【奶香水果披萨】--- 和春天一样绚丽的美味
“ 转眼，又是一年春暖花开，院子里，公园里，五颜六色的小花相争斗艳，每一珠新芽都充满了饽饽生机。春天是绚丽的，春天是鲜活的。如此美好的季节，让人的心情也变得特别愉悦。
现在好多新鲜的水果都陆续上市，这是大自然的恩赐，我们一定要好好珍惜哈。特别是孩子，多吃水果，少吃零食，对于他们的健康成长一定有好处。
因为这次做的是做水果披萨，于是我在和饼底的时候，用的是全牛奶，还加了一点黄油，制作时加了鸡蛋，所以整个披萨充满了奶香和蛋香，还有各种果香，外加鲜艳的色彩，真的是让人难以抗拒的美味。”
[主料]
普通面粉：100克
牛奶：55克
黄油：15克
酵母：1克
[辅料]
马苏：适量
苹果：1个
猕猴桃：1个
香蕉：1个
小番茄：2个
黑芝麻：少许
黄油：15克
白糖：1汤勺
蜂蜜：少许
蛋液：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：高级
[奶香水果披萨的做法步骤]
1、称量好所有饼底原料。
2、牛奶倒入奶锅中，小火加热至35度左右，加入酵母静置5分钟。
3、面粉倒入较大的面盆里，一边慢慢加入酵母水，一边用筷子搅拌搅拌成絮状。
4、先把面团和成团，然后加入已经软化的黄油。
5、揉成光滑细腻的面团。因为加了黄油，所以看起来充满了弹性。
6、盖上盖子在温暖处发酵至原来的2倍大。
7、发酵好的面团取出来，在案板上揉成原来的大小，然后擀成和所要用的盘子差不多的大小。
8、放入盘中，饼底上用叉子叉上一些小洞，盖上保鲜膜醒发约半小时。
9、准备好馅料。
10、把马苏切成丝备用。
11、先开启烤箱，调好所需要的温度和时间，开始预热。（我用的是200度，10分钟）
12、锅中加入黄油熔化。
13、放入切好的苹果丁，调入一汤勺的白糖，慢慢炒制。开始的时候苹果会出水，炒一会就会收干，而且苹果香味特别浓郁。
14、加入少许熟的黑芝麻。
15、再加入其他切成丁的水果，炒至没有水份，按喜好加入几滴蜂蜜拌匀即可。（炒好的水果馅果味很浓郁，直接食用也很好吃，我就是炒了很多，除了做披萨的，其他都被宝宝吃掉了）
16、拿出醒发好的披萨底，在边缘刷上一层蛋液，然后铺上一层马苏。（刷了蛋液的，烤出来色彩漂亮一些，也可以不刷哈）。
17、铺上一层水果。
18、在铺上一层马苏。
19、放入预热好的烤箱。
20、烤好后即可食用。
[小窍门]
诗心片语：
1、：做水果披萨的话，把水果用黄油先炒一下，这样不但增加了果香，而且去掉了部分水份，以免在烤制的过程中出水。
2、：烤制的时间和饼皮的厚薄关联，要根据自己的情况适当调整。或者也可以先把做好的饼皮烤成7、8分熟，再铺水果馅，这样最后烤制起来时间比较短。
3、：苹果和香蕉的果香味特别浓厚，很适合用来做水果披萨。
4、：不要太早把水果馅炒好，以免变色。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 意大利菜 快餐 午餐