果仁包子
“ 松子仁不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有“长寿果”之称，备受历代医家、营养学者所推崇，这与其独特保健功效和营养价值是密不可分的。味甘性温。具有滋阴润肺，美容抗衰，延年益寿等功能。用于肺燥咳嗽，慢性便秘等疾病。果仁包子是老妈做的，虽然没有肉的香味，有一种独特的健康美味。”
[主料]
酵母：5G
白糖：15G
温水：280ML
面粉：500G
[辅料]
松子仁：适量
葡萄干：适量
红枣：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[果仁包子的做法步骤]
1、温水用酵母、白糖混合溶化。
2、酵母水倒入装有面粉和白糖的盆子（装面粉的盆子要干净）。
3、和成光滑的面团。
4、松子仁、葡萄干、切碎的红枣混合成馅料。
5、冬天放温暖处发酵2小时。出现蜂窝状是最佳状态了。
6、发酵好后，在桌上撒面粉再揉成光滑的面团。搓成软的长条。
7、切成大小均匀的剂子。剂子上撒少量面粉，用手掌压扁，擀成中心略厚边缘略薄的圆片。
8、将适量馅料放入面皮中。
9、包成饺子形的包子。
10、放入温暖处发酵半小时，发好后排入抹了层油的屉，入蒸锅冷水大火蒸20分钟再焖3分钟即可。
11、好吃
[小窍门]
1、 包子在蒸前再发酵一会儿会更松软。
2、 关火后再闷3分钟开锅盖。
3、面粉1斤：半斤做了肉包子，半斤做了果仁包
4、冬天室温低，用盆子加盖，在盆子边放2个热水袋保温，并用被子包起来，2小时就发酵好了。
使用的厨具：蒸锅
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