猪肉脯
[主料]
瘦猪肉：500克
[辅料]
老抽：半汤匙
生抽：3汤匙
鱼露：1汤匙
盐：1/2小勺
糖：1小勺
黑胡椒碎：1小勺
蜂蜜：1汤匙
白芝麻：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[猪肉脯的做法步骤]
1、猪肉洗净去筋，将所有调料用小碗调开（除蜂蜜和白芝麻外）
2、将猪肉用搅拌机打搅成肉泥，也可以用剁的，调好的调料倒入肉沫里。
3、用搅拌机搅拌上劲，要多搅拌一会。
4、锡纸上刷一层食用油。
5、将搅拌好肉沫倒三分一锡纸上（我烤箱26L，分三次烤完），盖上保鲜袋。
6、先用手把肉沫摧平，然后再用擀面杖擀薄。
7、蜂蜜用少许清水调匀。
8、将蜂蜜水刷在肉沫面上。
9、撒上白芝麻，放180度烤箱里，中层烤20分钟，取出反面再刷一层蜂蜜水，撒芝麻继续烤20分钟。（这一步忘拍了）烤好后取出放凉，用剪刀剪成小块，密封保存即可。
[小窍门]
肉沫一定要擀得薄点，太厚很难烤得透也不好吃。喜欢重黑椒味的可以多加1小勺。
刚烤好的肉脯是软的，等放凉就变硬。
使用的厨具：打蛋器、搅拌机、电烤箱
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