几个要点做出汤汁红亮味道浓郁的——番茄牛肉
“ 这道菜是我家里常常做的一道菜
非常受欢迎
每次做家人都吃的很饱
不但配米饭很绝
做汤头配面条那也是绝配
地道的番茄牛肉面
比外面看不到牛肉的牛肉面不知道好吃多少倍
经过长时间的摸索
总结了几个要点
供大家参考
见下面的一点心得”
[主料]
牛肉：适量
西红柿：适量
洋葱：适量
[辅料]
八角：适量
香叶：适量
桂皮：适量
干辣椒：适量
姜片：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：适量
番茄沙司：适量
口味：酸咸
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[番茄牛肉的做法步骤]
1、原料图
2、牛肉切麻将大小的块冷水下锅，焯烫一下去血水。
3、西红柿切块
4、洋葱切丝
5、西红柿洋葱，放入高压锅内。
6、放入八角，香叶，桂皮，干辣椒，姜片。
7、放入焯好的牛肉。
8、放入盐
9、放入冰糖
10、放入盐
11、到生抽，一点老抽，
12、高压锅我用的炖蹄筋一档，因为妈妈牙口不太好，所以炖烂写，喜欢有嚼头的可以用时间短一点的档位。炖制成熟即可。
[小窍门]
一点心得：
*牛肉最好选牛腩，肥瘦的吃起来更有口感，更香。
*放些干辣椒很体味确不至于很辣。
*一定要放洋葱。
*老抽要少放，上点颜色即可。
*一定要用番茄沙司，多放点也不要紧。
*一滴水也不要放！！我做了3斤牛肉大概放了4个西红柿，出来不少汤，特别好喝。
使用的厨具：高压锅、煮锅
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