椰蓉面包杯
“ 味美椰蓉面包杯，换个造型，换个心情！”
[主料]
高筋粉：130g
全蛋：20g
细砂糖：30g
酵母：3g
盐：1g
奶粉：5g
牛奶：60g
黄油：20g
[辅料]
椰蓉：50g
砂糖：20g
鸡蛋：1个
黄油：10g
[配料]
全蛋液：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[椰蓉面包杯的做法步骤]
1、准备所需食材，除黄油外将所需材料放进面包
2、按和面档一次开始揉面至扩展阶段
3、加入黄油后再按两次和面档至完全阶段
4、可以拉出薄膜
5、发酵至2-2.5倍大，用手指沾面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩
6、取出面团排气，分成8份，滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟
7、面团松驰时间准备所需配料
8、将所有配料倒在大碗里
9、黄油隔水融化后一并倒入，搅拌均匀即可
10、取其中一面团，用檊面杖檊成圆形
11、取适量馅料到面团中间
12、慢慢将面团底部捏紧
13、再次用檊面杖檊成长椭圆形
14、将檊好的椭圆形面团由上往下卷起，用小刀轻轻在背上开个口子
15、放入小纸杯中
16、放入烤箱进行最后发酵至两倍大（烤箱底部放入80度以上的热水，使发酵时间缩短）
17、在发酵好的面包上轻轻刷上一层蛋液，送入180度烤箱，中层，上色后转至150度，总时间约13-15分钟（以自家烤箱脾气为准）
使用的厨具：烤炉
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶