蒜香香辣红烧猪蹄
[主料]
猪蹄：适量
白萝卜：适量
香菜：适量
[辅料]
辣椒：适量
大蒜：适量
姜：适量
花椒：适量
八角：适量
桂皮：适量
[配料]
白糖：适量
味精：适量
黄酒：适量
酱油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜香香辣红烧猪蹄的做法步骤]
1、准备猪蹄一个切块，辣椒取个人口味适量，大蒜适量，姜一个，花椒桂皮八角香料根据猪蹄的分量适量
2、猪蹄飞下水，水里下点料酒或一点点白醋去腥
3、蒜姜用刀拍下，电压力锅底铺上几片蒜，姜，放上八角，桂皮，花椒，辣椒
4、放上猪脚，下酱油，料酒，白糖适量，小翻下让调料跟酱油均匀
5、电压力锅调到肉档，等十几分钟就OK啦
6、等肉中把蒜跟辣椒切末备用，白萝卜是昨天多下来的，不想浪费就顺便切薄片过了下水，等下跟猪蹄一起加蒜跟辣炒下，加点菜，也可以不加
7、猪蹄好了，锅加热，放入锅中，加入切好的蒜泥跟辣椒丁，加入白萝卜翻炒一下，小炒一下就可以，主要是增加蒜香，要是不喜欢吃蒜味的可以少加蒜，加点葱花或葱头翻炒，不喜欢吃辣也可以不放辣椒，我们比较喜欢吃辣，所以炒这步也加了辣椒，
8、出锅前加点香菜哦，蒜香味辣味，又简单的红烧猪蹄，青菜叶可以自己随意加莴笋啊青菜烫下啊都可以，懒人也可以试试，放电压力锅就搞定呵呵
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜