虾仁韭菜饺
“ 饺子---地地道道的中国传统美食,饺子被称为Chinese food的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑，所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。
这种用生鸡蛋包饺子的方法还是从妈妈那里学来的，超好吃，我喜欢。。。”
[主料]
面粉：500克
虾仁：适量
韭菜：400克
鸡蛋：2个
[辅料]
鸡精：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[虾仁韭菜饺的做法步骤]
1、面粉加水和成面团。
2、韭菜洗净,控干水分。
3、鲜虾剥去皮。
4、剥好的虾仁。
5、韭菜切细。
6、虾仁切丁。
7、加入花生油搅拌,后放入盐.鸡精搅拌均匀备用。
8、把面团搓成长条,揪成小剂子。
9、按扁,擀成圆形的饺子皮。
10、把饺子馅中打入鸡蛋。
11、拌匀,放到饺子皮上。
12、双手一捏。
13、饺子就好了。
14、一次包了好多。
15、锅里放水烧开。
16、下入饺子,等饺子漂起来。
17、再淋点凉水烧开,饺子就熟了。
18、鲜鲜的饺子,开吃.....
[小窍门]
用生鸡蛋包饺子，包前一次打入一个鸡蛋和一部分馅料搅拌，包完，再放鸡蛋，不然鸡蛋全部会水化，就不好包入。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜