家常小炒肉片
“ 平常很少买瘦猪肉，偶尔在市场看见，还是有买的冲动。选了一家最贵的，相信是最好的，买了一块回来。到家后，在清洗时，脑袋就在想，要做啥呀？好像咋煮都不爱吃，不然先切片腌着，再想想。今天，在市场上看见草菇很好，就挑了些，回家炒肉片吧，不然真没法了呀。”
[主料]
瘦肉：100克
[辅料]
草菇：350克
红尖椒：半个
青葱：少许
地瓜粉：少许
[配料]
天成一味特级鲜酱油：少许
蚝油：适量
花雕酒：少许
香油：少许
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[家常小炒肉片的做法步骤]
1、主材料，肉已经切片腌酱油和花雕酒了。
2、草菇洗净，大个切四份，小个对半切。
3、切点青葱和红尖椒。
4、腌好的肉片加点地瓜粉抓匀。
5、锅内烧开水，加点盐，倒入草菇焯水。（前后要两分钟左右）
6、起油锅，小炒下肉片。（烟气重，照得有点模糊）
7、加入草菇。
8、加适量蚝油。
9、加少许清水，煮一会儿后，加红尖椒和青葱，翻炒一会儿，调下口味（我没再加调料了），滴少许香油，就可关火盛盘了。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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