私家肉馅藕
“ 以前比较喜欢吃糯米藕，后来改良了一下方子，把肉馅塞进去蒸，味道绝对不一样， 这个蒸好后可以放在冰箱里冷冻保存一个月左右，吃时再拿出来加热一下”
[主料]
藕：250G
肉馅：150G
[辅料]
蛋清：1个
淀粉：适量
[配料]
葱：1棵
姜：1块
香油：适量
生抽：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[肉馅藕的做法步骤]
1、藕削完皮冼干净备用（选两头不要有洞的藕）。
2、肉馅内加入葱末，姜末，一个蛋清，二勺面粉，搅拌。
3、倒入生抽少许，盐，鸡精，料酒，香油，朝一个方向搅动，上劲至成肉馅不松散。
4、把藕的一头的切下来备用，然后用筷子把肉馅塞藕里面。
5、好下面的空间很大，一定要用筷子顶到顶，给塞满了。
6、把切来的另藕头装上，牙签固定。
7、上锅内蒸，蒸50分钟左右，可用牙签扎一下熟透没有。
88、把蒸好的肉馅藕切成片，装盘即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 孕妇 产妇 朋友聚餐 秋季食谱 午餐