二瓜锅塌
[主料]
苦瓜：适量
黄瓜：适量
虾仁：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
白胡椒粉：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[二瓜锅塌的做法步骤]
1、黄瓜苦瓜洗干净。
2、苦瓜去籽。
3、二瓜切片用盐腌10分钟，挤出水分，加入虾仁。
4、打入鸡蛋，加入料酒、糖、白胡椒粉、盐。
5、搅拌均匀。
6、平锅加少许油，蛋液下锅，摊平。
7、小火、盖盖，并不时移动锅，使之受热均匀。
8、待鸡蛋表面凝固。
9、努力翻个面，两面均煎熟。
使用的厨具：平底锅
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