冬草川贝炖瘦肉
“ 此汤具有润肺，清热，止咳的功效，最适合现在秋冬季节，喝上一盅，暖暖的，抵抗力也增强不少啊！
这个冬草就是虫草花，我买的新会产的新康金冬草，质量还是很有保证的！比市面上其他牌了会贵一些!
这是一人份量，炖盅约0.5L左右！”
[主料]
冬草：5G
沙参：5G
川贝：3G
北杏：3G
瘦肉：120G
[辅料]
新会陈皮：少许
姜：1片
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[冬草川贝炖瘦肉的做法步骤]
1、瘦肉切适量大小块，姜一片；
2、北杏，川贝，沙参，新会陈皮等用清水洗一下沥干；
3、冬草加入热水事先泡10分钟；
4、瘦肉加姜片，入锅焯一下血水后洗净沥干；
5、焯好的瘦肉，加姜片入炖盅；加入北杏，川贝，沙参，新会陈皮等加入冬草，刚好泡冬草的水也一同倒入；
6、注入开水约八九分满，然后盖上盖子，按电子炖盅的说明操作；
7、炖约3小时即可！食用时最好不加盐！
[小窍门]
炖汤一般不用加盐，食材的味道全出来了，很好的，不加盐也很好喝！喝汤吃渣，效果更全面！
使用的厨具：炖盅
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