草莓可丽卷
“ 可丽饼比较容易做，又不用烤箱，一个不粘平底锅就可以了，与新鲜水果结合起来，也是很好的点心。根据上几次的经验，煎出来的饼皮比较容易破，所以在饼皮的配方里减去黄油用量，包起来就比较容易了。”
[饼馅材料]
草莓：120~140克
黄油：1/2大匙
白糖：6小匙
精盐：1/8小匙
玉米淀粉：1+1/2小匙
[饼皮材料]
鸡蛋：2只
白糖：4小匙
黄油：1大匙
精盐：1/8小匙
香精：1/2小匙
全能面粉：4大匙
口味：果味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：高级
[草莓可丽卷的做法步骤]
1、把草莓去蒂切丁入一小锅，加入黄油1/2大匙，白糖6小匙，精盐1/8小匙，玉米淀粉1+1/2小匙。
2、开中火，不断搅拌，把饼料煮至起大泡，收火待用。
3、用另一碗，加入鸡蛋2只，白糖4小匙，黄油1大匙，精盐1/8小匙，香精1/2小匙，全能面粉4大匙，用打蛋器打均匀。
4、开中小火，在不粘平底锅里倒入适量蛋液，然后用面糊推子推均匀成薄饼，煎成金黄色。
5、翻饼时要小心，饼子容易破，也煎成金黄色，熄火。
6、在饼的一边摊上一层草莓馅。
7、把另一边覆盖上再卷起来。
8、卷好后入在杯子里，卷就不会散，可以享用了。Enjoy !
[小窍门]
一、除用草莓做馅外，还可以用菠萝、苹果和香蕉等；
二、在摊面饼时尽量摊薄一点，用面糊推子挺方便的；
三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 甜品 早餐 下午茶