双重巧克力乳酪蛋糕
“ 对于蛋糕，咱不来虚的。口味、口感好才是王道。一直嗜巧克力和乳酪，于是便做了以上蛋糕。浓郁的乳酪与黑、白巧克力是完美的搭档。该蛋糕香甜醇厚，因为经过烘烤还有特别的烤乳酪的鲜美焦香，味道丰富，质感更是柔滑与焦脆并存，咬上一口，首先体验到的是鲜香的脆皮，然后这层脆皮即刻在口中融化，白巧克力的香甜弥漫开来，紧接着，第二层的黑巧克力层柔滑而浓郁，并有一丝黑巧克力的苦香，口感与风味都形成了鲜明对比，是一种极致。Simply divine. 由于烤出来的蛋糕颜色金黄，所以取名为金色沉沦（golden indulgence）。”
[主料]
消化饼干：225克
黄油：65克
黑巧克力：225克
白巧克力：225克
马斯卡彭乳酪：400克
奶油乳酪：200克
[辅料]
糖：175克
鸡蛋：3个
口味：甜味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[巧克力乳酪蛋糕的做法步骤]
1、将烤盘抹上黄油，并垫上烘焙纸
2、融化黑巧克力
3、融化白巧克力
4、将黄油融化、消化饼干碾碎，混合均匀后，转移至烤盘，用勺背压实后形成蛋糕底
5、将马斯卡彭乳酪、奶油乳酪、鸡蛋、糖转移至搅拌器，搅拌
6、搅拌均匀后如图
7、将混好的混合物一半与黑巧克力混合
8、混合物另一半与白巧克力混合
9、白巧克力蛋糕糊铺在蛋糕底上
10、黑巧克力蛋糕糊再轻轻铺在白巧克力蛋糕糊上，最后再铺上白巧克力蛋糕糊
11、放入预热好的160摄氏度的烤箱，烘烤50分钟
12、冷却；冷却至室温后，再放入冰箱冷却1小时
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
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