蒸肉饼
“ 爽口弹牙的肉饼,吃完还口齿留香”
[主料]
猪肉：适量
[辅料]
香菇：适量
木耳：适量
蒜头：适量
葱：适量
香菜：适量
胡椒：适量
[配料]
食用油：适量
盐：适量
料酒：适量
糖：适量
淀粉：适量
香油：适量
酱油：适量
鲍鱼汁：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[蒸肉饼的做法步骤]
1、猪肉洗净,木耳及香菇浸泡好洗净,葱及香菜切粒,胡椒用理料机打碎,蒜头去皮备用
2、将猪肉、香菇、木耳、蒜头全部切碎
3、把（2）的食材浑在一起剁成肉糜
4、把剁好的肉糜装盆里,加入料酒、酱油、盐、糖、淀粉、胡椒碎、鲍鱼汁
5、随后用手顺时针搞拌几下再挞一下,重复搞拌十次
6、蒸碟抺些油将挞好的肉铺好,面上放几滴香油
7、锅里加水煮沸,隔水放入肉饼大火蒸10分钟
8、然后洒上香菜葱花关火
9、爽滑好吃的肉饼上桌啦
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 秋季食谱