醋溜三丝
“ 土豆，青椒，胡萝卜是家常菜当中最普通不过的了，常作为备用的原料置于不起眼的地方，今次做了醋溜三丝，脆香爽口开胃还下饭，是道快手菜，简单易作。”
[主料]
土豆：一只
青椒：一只
胡萝卜：一根
[辅料]
盐：半茶勺
葵花籽油：一茶勺半
醋：1/3茶勺
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[醋溜三丝的做法步骤]
1、准备好所需原料（胡萝卜和青椒切细丝，土豆切细丝放入水中一是防止氧化二是去除表面淀粉以防粘锅）；
2、起油锅，先中火放入胡萝卜丝翻炒；
3、土豆控干水份入锅炒约五分钟；
4、最后放入青椒丝,盐,醋一同炒约三分钟即可（如果粘锅底可适当加少许水）；
5、制作好的三丝出锅。
[小窍门]
1、.这道菜的关键是土豆丝一定要经水充分去除表面淀粉，以防止粘锅；
2、.醋的多少可以根据个人的口味自行决定；
3、.土豆含有大量的淀粉，也是可以作为主食的，一次不要过多食用。
使用的厨具：炒锅
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