酿肉馅虎皮尖椒
[主料]
尖椒：四个
猪肉馅：三两
[辅料]
葱末：少许
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
老抽：适量
生抽：适量
糖：适量
淀粉：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[酿肉馅虎皮尖椒的做法步骤]
1、尖椒四个洗干净备用,肉馅加糖,老抽生抽,鸡精,盐,花椒粉油等调拌好,就和平时做饺子馅一样,馅要咸一些
2、尖椒去头部和里面的籽
3、把肉馅放入尖椒里,用筷子往里面压一压,尽量让尖椒里充满肉馅
4、用煎锅,大火放油烧热,油热把尖椒放入,尖椒外表起虎皮状,虎皮就是有一点点变黑,改小火,来回翻动,让尖椒均匀受热,小火大概五分钟,就可以出锅了
5、我又勾了一点水芡,这一步可以省略的,另起锅,淀粉加水,鸡精,一点盐,看粘稠了加一点香油,放几粒枸杞,倒在改完刀的尖椒上,好了完工!
使用的厨具：平底锅
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