鱼头天麻汤
“ 天麻与鱼头同炖可以治眩晕头疼，神经衰弱，补脑益智，强身健体。用于神经衰弱，记忆力下降，耳鸣头晕，肢体麻木。
也可以镇痛养肝，止眩晕、祛风湿、利腰膝，主治眩晕头疼，神经衰弱，四肢麻木等症。”
[主料]
鱼头：半个
天麻：20克
麦冬：15克
[辅料]
盐：少许
姜：一块
米酒：少许
杞子：10克
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[鱼头天麻汤的做法步骤]
1、大鱼头，洗净
2、热锅放少许油下姜煸下，放鱼头下去煎
3、煎至两面金黄即可
4、加入适量的开水煮开
5、这是大火煮五分钟的汤色已变奶白色了
6、把汤换个锅煲，把汤倒入康宁锅中小火煲30分钟
7、时间到，看看奶白色的汤
8、把洗好的杞子放入汤中，调少许盐，米酒盖盖焖五分钟，就可以了
10、盛上碗。
[小窍门]
鱼头需煎过汤才会奶白色，想喝清汤可以直接煲。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐