花样冰皮月饼
“ 生活就是这样发生着改变，端午学着包各式粽子，现在中秋学做月饼，而且还要尝试各式月饼的做法，今天试做了下美貌如花的冰皮月饼，第一次做心里也没底，不过终于也能压出花样来了，不过为了防粘手粉多了点，总结了点经验，下次一定能做出更漂亮的！”
[主料]
糯米粉：45克
粘米粉：35克
澄粉：20克
牛奶：185克
糖粉：50克
色拉油：20ml
[辅料]
吉士粉：适量
抹茶粉：适量
紫薯泥：适量
[配料]
橙香水果馅：适量
红豆沙馅：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[花样冰皮月饼的做法步骤]
1、将牛奶、色拉油、糖粉混合均匀
2、将糯米粉、粘米粉、澄粉混合,倒入牛奶混合液中
3、搅匀后静置半小时
4、这时候炒点手粉，糯米粉放锅里小火炒熟备用
5、将粉末混合物放锅里蒸15分钟,蒸的过程中搅拌几次
6、面糊变透并慢慢凝固，等水分收干即可离火
7、稍晾凉后，分成几份加入各色粉末，揉成面团
8、准备各种馅料搓圆，今天用了橙香水果馅和豆沙馅
9、手上取一些手粉，将一块面团按扁，加入馅料
10、用虎口位置慢慢收口，稍按扁，滚上一些手粉
11、先取少量面团放在模具花片上
12、装入模具，放入包好馅的面团
13、用力一压即成型
14、然后就是换着各种颜色做了
15、最后剩下的做个三色的
16、漂亮的冰皮月饼来了！
17、视觉味觉双重享受
18、装上礼盒送人很有面子！
[小窍门]
冰皮月饼放冰箱冷藏几小时风味更佳!
使用的厨具：蒸锅
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