鲜虾蒸豆腐
“ 适合家中有老人和小孩的一道简单快手小菜。
“蒸”出好味道！“蒸”出好营养！”
[主料]
豆腐：适量
鲜虾：适量
[辅料]
蒜蓉：适量
生抽：适量
高汤调料：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[鲜虾蒸豆腐的做法步骤]
1、准备所需材料
2、将虾去头去壳，留尾部，用刀将虾背切开，挑干净虾线，
3、将豆腐切成1厘米左右，用圆形模具切出形状
4、压出形状的豆腐均匀摆于盘中，用勺子在中间挖出一个洞
5、将切好的虾盘于豆腐中间凹进去，尾部留在外面
6、将蒜蓉放于虾身和中间位置
7、碗中倒入少量油、生抽、高汤调料搅拌均匀
8、将一只身上去壳的整虾摆于中间，调料用勺子轻轻淋于豆腐上，入锅蒸10分钟
9、出锅后将盘内多出的部分汤汁倒于另一锅内，用淀粉勾薄芡，将烧好的汤汁浇回到豆腐上。
10、出锅后将多于汤汁倒于另一锅内，加入淀粉勾薄芡
11、再浇于豆腐上，放上些葱花做装饰，一盘鲜香美的豆腐蒸送给各位
12、将勾好的芡浇地豆腐上，一盘鲜美的豆腐蒸OK了
13、将勾好的薄芡汤汁再浇于豆腐上，摆上些葱花，鲜美的豆腐蒸OK了
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐