精品红烧肉
“ 美味的经典中的经典，红烧肉，谁能拒绝它的诱惑，今天不减肥了，和我一起动嘴吧”
[主料]
五花肉：2斤
[辅料]
大葱：适量
姜：适量
桂皮：适量
大料：适量
香叶：适量
冰糖：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[精品红烧肉的做法步骤]
1、用清水洗干净，控干水分
2、冰糖10颗，大料，桂皮，香叶，葱，姜，少许，不要太多会有股药味，要突出肉本身的香味，选用冰糖是因为冰糖炖肉会比较亮，肉红亮的，不用熬糖色，一样好看美味
3、用清水洗干净，控干水分
4、锅烧油，炒菜的量就可以，不要太多，因为煸炒肉会出油
5、调料煸炒好了以后，放入肉，继续煸炒，等肉变成白色时放入红烧酱油，煸炒，
6、肉煸炒变白色时，放入红烧酱油，炒匀颜色，然后加入开水，没过肉就可以了，盖上锅盖，大火，等锅再次开锅后，转成小火，慢炖一个小时
7、锅里汤快要收没时，放入精盐，鸡精，因为提早放眼会影响肉，不爱熟，现在放盐，收汤十分钟左右，转大火，收汁，必须大火，因为肉会比较红亮
8、出锅了，美色诱人的红烧肉，你还在等什么，和我一起动嘴吧，咱们今天不减肥
9、多么美味，你能拒绝吗
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜