水晶丸子
[主料]
猪肉馅：适量
莲菜：适量
糯米：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
糖：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[水晶丸子的做法步骤]
1、糯米泡三个小时以上，头天晚上泡最好，沥干备用
2、猪肉剁馅，最好三肥七瘦
3、加入所有配料，拌匀
4、莲菜一节，去皮用工具擦成茸，没工具也可以菜刀剁碎啦
5、搅拌均匀
6、蒸笼上铺一层莲菜片
7、猪肉馅团成肉丸子
8、放入晾好的糯米里打几个滚
9、做好的丸子，放入铺好莲菜的蒸笼
10、大火蒸15-20分钟即可
11、蒸好的水晶丸子
使用的厨具：蒸锅
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