水炒鸡蛋
[主料]
鸡蛋：4枚
[辅料]
水发木耳：1朵
胡萝卜：20克
绿葱叶：10克
[配料]
水：250毫升
精盐：3克
鸡精：1/3汤匙
高度白酒：1/3汤匙
水淀粉：1汤匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[水炒鸡蛋的做法步骤]
1、原料图
2、木耳去根焯水投凉撕成小块，胡萝卜去皮切片焯水投凉，葱叶洗净切成葱花装盘待用；
3、鸡蛋磕入碗中。
4、加入高度白酒，用筷子打散打匀鸡蛋液。
5、净锅坐火，加入鲜汤或水，放入精盐、鸡精烧开。
6、倒入鸡蛋液。
7、用铲刀慢慢推动鸡蛋液，使其受热均匀，见鸡蛋液凝成块状时，淋入水淀粉烧开。
8、放入配料翻炒均匀。
9、装盘上桌了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 情人节 夏季食谱 午餐