红酒烩牛肉
“ 小时候喜欢喝红酒是因为喜欢它甜甜的口感，但却不知那时的所谓红酒只不过是甜味饮料罢了！
我家里无论男女都是非常喜欢喝酒的，爷爷很开明，他说适当喝些酒有利身心健康，尤其是吃了肉之后，喝点酒可以解腻，冬天可以暖胃！
喜欢红酒的人不在少数，因为它不仅颜色诱人，味道香醇，长期饮用红酒还可以起到养身保健的作用。
红葡萄酒适合红肉，酱汁类，奶酪和熏肉制品。所以今天中午就做个红烩牛肉，搭配两块儿鱼排，来搭配诱人的红葡萄酒！”
[主料]
牛肉：500克
土豆：1个
胡萝卜：1根
葱头：半个
红葡萄酒：一杯
牛肉汤：3勺
[辅料]
白糖：适量
番茄酱：适量
盐：适量
口味：酸咸
工艺：烩
耗时：十分钟
难度：简单
[红酒烩牛肉的做法步骤]
1、好诱人的玫瑰红啊！
2、牛肉500克
3、胡萝卜一根，土豆一个，洋葱一个
4、把上面的三种食材分别成大小均匀的块儿备用
5、大蒜5瓣拍碎切末儿
6、牛肉冲洗干净，加入一颗八角、一块儿桂皮高压锅大火烧开后转小火40分钟，自然放气后取出
7、待牛肉稍稍放凉后切成牛肉块儿
8、炒锅内放油，油开后先下入大蒜末儿炒香，然后下入洋葱翻炒1分钟左右
9、接着下入萝卜、土豆块儿翻炒均匀
10、加入一杯葡萄酒
11、再加入适量两勺番茄酱
12、这个是煮牛肉的牛肉汤
13、加入3勺牛肉汤翻炒均匀（牛肉汤的量可以根据需要增加或减少，要保证土豆和牛肉软烂可口）
14、加入牛肉块儿翻炒均匀
15、再加入一勺白糖，适量盐，少许酱油搅拌均匀
16、小火加盖闷至土豆软烂，汤汁浓稠即可，出锅前淋入水淀粉搅拌均匀
17、红烩牛肉饭，加两块儿鱼排，再配杯红酒！
使用的厨具：高压锅、炒锅
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