家常菜－－煎猪扒
[主料]
猪扒肉：300G
[辅料]
葱：少许
蒜：少许
[配料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
黑椒粉：适量
生粉：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[煎猪扒的做法步骤]
11、、如图准备好猪扒肉。
22、、放入蒜和葱拌均匀。
33、、放入少许盐拌均匀。
44、、倒入料酒和生抽拌均匀。
55、、倒入适量的黑椒粉拌均匀。
66、、加放少许生粉拌均匀。
77、、把锅烧红，加放少许油，然后把拌好的猪扒肉铺在锅里。
88、、注意翻面煎猪扒肉，让肉受热均匀，入口更加嫩，煎到表面颜色变即可。
9、注：我第一回翻是煎1分半钟左右，第二回翻煎40秒，因为火大小而调，不要煎得太老，太老了肉不好吃，我一般煎到8成熟，因为太生家人吃不习惯。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 热菜 家常菜