营养大集合--胡萝卜餐包（汤种）
“ 在给Teen girls做志愿者的一周里，每天有一个必修的功课就是切胡萝卜。而这些小孩子的确好喜欢吃胡萝卜呢！胡萝卜有多好，想必人人都知道，加国的人近视的人的确很少，想必和这种饮食习惯也有关系。而另一群不喜欢吃胡萝卜的人，比如我，就只能想点办法补充这种有营养的蔬菜了。灵机一动，想起可以加到面包里，于是出现了下面的配方（是根据自己经验随便配的，如果有更好的想法，请多提建议哦）”
[主料]
面粉：7杯
白糖：1/2杯
鲜牛奶：1杯
酵母：2茶匙
盐：1茶匙
橄榄油：1/4杯
胡萝卜碎：1杯半
大号鸡蛋：2个
汤种：300克
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[胡萝卜餐包的做法步骤]
1、将所有材料放在厨师机的搅拌碗里，揉面至出膜。
2、取出，收口朝下，盖上一块干净的湿纱布，放至温暖处发酵至两倍大。
3、将发酵好的面团排气后，分成小剂子，滚圆，整形。二次发酵约30分钟。（我的面团稍微有点粘手，我在手上和擀面杖上稍微涂了一点橄榄油，效果很好。）
4、烤箱预热350F，在面包表面刷全蛋液，烤箱中上层烤约30分钟至表面上色即可。以上配方可做21个。
5、整形步骤如下：1）取一个滚圆的小剂子，按扁后擀开，成为牛舌状
6、从面皮的宽面卷起，成为一个圆柱体
7、用双手在案板上把圆柱体搓成长条形
8、将长条一头压另一头，成为一个“6”字。这一步对面包的形状影响比较大，如果面条搓得比较细，中间的圆形不能太大。
9、将长的一头从下面穿过圆形。
10、重复一遍上一步的动作。
11、将两个末端捏在一起，一朵小花就产生啦！
[小窍门]
我是用的电动切碎机切的胡萝卜碎，切出来大概像半颗绿豆一样。如果没有这个，可以先用擦丝的擦，然后再剁碎一点就好啦！
使用的厨具：其它、烤炉
所属分类： 烘焙