蒜泥咸肉
“ 干香的咸肉，蘸上蒜香的蘸料，开胃又下饭。”
[主料]
咸肉：适量
大蒜：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
葱花：适量
料酒：适量
油辣椒：适量
香油：适量
[配料]
生抽：适量
陈醋：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[蒜泥咸肉的做法步骤]
1、原料备用。
2、咸肉洗净，切薄片。
3、切好的肉片摆盘。
4、盘内倒入适量的料酒，放入蒸锅内，蒸15分钟，至熟。
5、胡萝卜洗净，切圆片。
6、用牙签做成花朵状。
7、蒸好的咸肉，取出后倒掉盘内的水。
8、以胡萝卜花装饰。撒上适量的葱花。
9、大蒜去皮，洗净后剁碎。
10、取一只小碗，加入蒜泥，生抽，陈醋，香油，油辣椒。（因为咸肉本身已经比较咸了，所以不加盐）
11、食用时，蘸取拌好的蘸料。（亦或把蘸料，倒在咸肉上）
使用的厨具：蒸锅
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