【欣和调味礼盒试用报告（三）——素炒苦瓜】
[主料]
苦瓜：300克
蘑菇：110克
青椒：140克
胡萝卜：180克
[辅料]
玉米：一根
[配料]
盐：适量
味精：适量
白糖：适量
六月鲜特级酱油：适量
口味：苦味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[素炒苦瓜的做法步骤]
1、苦瓜剖开来，把里面白色的瓤全部挖干净，能挖多干净就挖多干净
2、切成片
3、加少许的盐，腌制一会，等出水后，把腌出来的水倒去
4、小锅加适量的水，把玉米煮熟
5、把煮熟的玉米剥成玉米粒
6、把胡萝卜切片，用模具压成小花的样子
7、在煮玉米的小锅里加入胡萝卜片煮软
8、蘑菇切成薄片
9、青椒切小块
10、煎锅加适量的油烧至7成热
11、倒入蘑菇进行翻炒
12、加入玉米粒，炒至散开
13、加入苦瓜
14、加入青椒一起翻炒至青椒稍微变软
15、再加入胡萝卜片
16、加适量的白糖进行翻炒
17、加适量的六月鲜特级酱油，翻炒均匀
18、最后加少许的盐和味精进行调味
[小窍门]
1、.苦瓜里面瓤一定要去干净，能去多干净就去多干净
2、.苦瓜为凉性，胃不好的人不宜多食用
使用的厨具：平底锅、煮锅
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