韩国部队汤
“ 韩国“部队汤”是不经意间发展来的。
“部队汤”这道菜虽然朴实，但它的名字却有着一个不平凡的来历。
二战结束后，韩国从日本的殖民统治下解放出来，但却并未取得真正的独立。
大批美军随即进驻朝鲜半岛南方，苏军则占领了半岛北部。不久朝鲜战争爆发，韩国老百姓的生活物资极度匮乏，甚至出现了吃树叶充饥的事情。可是，驻韩美军的物资供给却十分充足。一些美国大兵把过期还没吃完的火腿、香肠随手扔掉。可这些“垃圾”对饥饿的韩国人来说，却像是天上掉下的馅饼。当地人将其捡回洗干净，再加上自制的泡菜、面条、豆腐等煮一下，就成了一顿美味佳肴。
  最初发明这种“大杂烩”的人，是驻韩美军基地附近的村民。当时人们还给它起了个洋名叫“约翰逊汤”。后来，这道菜慢慢传遍了韩国，名字也逐渐本土化，变成了“部队汤”。这个“部队”指的就是驻韩美军。
  虽然有些人不愿再提及那段伤心的往事，但如今“部队汤”却已经成为韩国的大众菜肴，受到越来越多人的喜爱。”
[主料]
酸泡菜：100克
火腿：100克
香肠：50克
猪肉碎：50克
拉面：1袋
[辅料]
洋葱：半个
大葱：1根
海带：1片
熟黄豆：30克
小鱼干：6个
[配料]
料酒：15毫升
酱油：15毫升
蒜泥：1勺
韩国辣酱：1勺
盐：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[韩国部队汤的做法步骤]
1、海带，小鱼干洗净放入锅中加入适量的清水大火煮上5分钟。
2、然后把海带和小鱼干捞出成为海带水备用。
3、泡菜切片，火腿和香肠切片，准备好拉面。
4、锅中加入少许香油放入猪肉碎炒香。
5、在加入泡菜炒出香味。
6、倒入海带水。
7、加入熟的黄豆。
8、大火煮至10分钟。
9、加入洋葱和蒜末。
10、加入料酒。
11、加入酱油。
12、加入韩国辣酱，搅拌均匀煮开。
13、在加入火腿和香肠。
14、加入拉面。
15、放入葱段。
16、拉面煮熟加入少许盐和胡椒粉调味
17、再次煮开关火。
[小窍门]
酸泡菜其实就是腌制时间长一些的老泡菜，如果没有就用泡菜代替一样。
黄豆要提前泡发煮熟备用，或者用黄豆罐头代替。
火腿和香肠不用煮时间长，放入后和拉面一起煮熟即好。
使用的厨具：汤锅
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