干煸豆角
[主料]
豆角：适量
[辅料]
肉末：适量
[配料]
花椒：适量
姜：适量
盐：适量
鸡精：适量
郫县豆瓣酱：适量
蒜：适量
干红辣椒：适量
食用油：适量
口味：微辣
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[干煸豆角的做法步骤]
1、豆角洗净晾干水分（这样不容易溅油的）
2、姜蒜切末（姜蒜要多点）干辣椒切段
3、锅内倒入适量的食用油，油热后煎豆角出现虎皮后盛出
4、锅中留底油，放入花椒、辣椒段略炒盛出备用；蒜末煸香；肉丁炒至变色盛出。
5、锅入留少许底油，倒入豆瓣酱炒出红油，下入豆角加少许盐调味。
6、将蒜末、花椒、辣椒倒入锅置大火快速爆炒即可。 咸香辣,色泽嫩绿的干煸豆角就搞定了。
使用的厨具：炒锅
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