简易版芒果慕斯
“ 简易版芒果慕斯，适合夏天吃。”
[主料]
芒果汁：150g
酸奶：100g
淡奶油：50g
凉白开：45g
[辅料]
鱼胶粉：4-5g
白砂糖：15g
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[芒果慕斯的做法步骤]
1150、g纯芒果汁，加10g白砂糖，搅拌均匀。（也可加糖粉）
24、-5g鱼胶粉，加45g凉开水，搅拌一下，用蒸锅加热至溶解。
3、加热鱼胶粉的时候，打发淡奶油。50g淡奶油，分两次加5g左右糖打发至有纹路（我用的雀巢淡奶油，效果还可以）
4、将蒸好的鱼胶粉溶液，加入芒果汁中搅拌均匀。再将100g酸奶加入芒果汁，搅拌均匀。
5、将打发好的淡奶油分次加入芒果汁
6、上下搅拌淡奶，与果汁混匀。
7、倒入容器。冷藏3小时以上。
[小窍门]
芒果汁也可以换成其他果汁，个人喜欢用酸味的果汁，成品是酸甜可口。
本品加入的糖相比一般甜点制作要低，一共15g。相比同类市售产品，算是能量比较低的了。
试过加酸奶和淡奶多些的，结果成品芒果味变淡，不如少放奶的好。
使用的厨具：搅拌机、蒸锅
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