夏日必备——辣椒油
“ 要说是夏日必备，还不如说是我家日常必备的，因为不管是夏天还是冬天，我家里总是少不了它的身影很简单，很百搭。”
[主料]
辣椒面：适量
[辅料]
花椒：适量
姜片：适量
八角：二粒
口味：麻辣
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[辣椒油的做法步骤]
1、锅中入油，油温五成热时下入花椒八角姜片小火慢慢熬香，熬好后去除花椒生姜八角，再次把油大火烧至冒烟，冷却大概半分钟左右
2、辣椒面加辣椒碎混合，放入容器中，加适量的盐拌匀，在容器中加少许水拌匀辣椒面，只要一点就好，怕辣的话就不要加水了
3、把冷却半分钟左右的热油倒入辣椒面里即可，倒油的时候就能闻到辣椒油特有的香味
使用的厨具：平底锅
所属分类： 自制酱料