【三丁孜然肉粒】
“ 羊肉和孜然是绝配，经过腌制，搭配爽脆的水萝卜和清香的黄瓜翻炒，应某人要求，这星期已经吃过两次了~这两回都是用澳洲羊肉来做的，区别就在于羊肉本身的腥膻味基本没有，肉质更加鲜嫩，所以整道菜的味道都很清爽，非常适合夏天~”
[主料]
羊肉：300ｇ
[辅料]
水萝卜：１根
旱黄瓜：１根
[配料]
葱末：适量
姜丝：适量
料酒：适量
老抽：适量
孜然粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[三丁孜然肉粒的做法步骤]
1、新鲜羊肉一块，取厨房用纸蘸去表面水渍。
2、将羊肉切成宽度约1cm的丁状。
3、放入适量料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀，腌制15分钟左右。
4、水萝卜1—2根洗净切丁，旱黄瓜洗净切丁。
5、炒锅加热，倒入适量橄榄油，将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒，待肉变色后捞出。
6、另起锅，倒入少许橄榄油，放入葱花炒香后倒入羊肉粒。
7、中小火翻炒均匀，再加入少许孜然粉调味。
8、将萝卜和黄瓜丁放入锅中，加入少许盐和黑芝麻
9、翻炒均匀后关火，盛出稍作装饰即可食用。
使用的厨具：炒锅
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